南瓜蒸杂粮

我喜欢用南瓜搭配糙米和青豆等食物，简单炒过放南瓜里蒸熟。7种食材营养搭配，好吃又营养

用料  

南瓜蒸杂粮的做法  

1. 三色糙米简单清洗干净，加足量的水浸泡2个小时左右。粗粮饭的食材除了可以用三色糙米，还可以用大米、糯米加小米或者玉米渣之类的粗粮任意搭配。

2. 干香菇用水泡发，清洗干净沥一下水分。泡香菇的时候，最好用温水，香菇的帽子部分贴水泡，这样可以更快地泡发

3. 南瓜削掉外皮，两端都切掉一部分，南瓜中间去掉瓜瓤和南瓜籽，用刀稍微修理一下，尽量让南瓜的空间变大一些，但不要把南瓜划破了。如果想做小分量的，可以用贝贝南瓜来做。

4. 南瓜中间和南瓜顶上的部分放入盘子里，放到烧开水的蒸锅里，隔水蒸10分钟。先把南瓜蒸一下，后面可以节约一些时间。南瓜底部不放进去，留着做菜用

5. 蒸南瓜的时候，把青豆清洗干净，胡萝卜削皮切丁，南瓜切丁，干香菇挤掉水分切丁。喜欢吃肉的，可以加点腊肠或者瘦肉

6. 热锅放油放入胡萝卜、青豆、南瓜和干香菇翻炒出香味。南瓜和胡萝卜用油炒过，它们所含的胡萝卜素，在食用后才能转化成维生素A，被人体吸收

7. 加入泡好的三色糙米，翻炒几分钟，加一点水焖3分钟左右，加适量的盐调味。这一锅食材分量看起来不多，但是有7种食材，营养搭配，色彩还挺好看的

8. 把炒过的食材用勺子舀起来放入南瓜里，大火蒸40分钟。蒸南瓜粗粮饭的时候，要留意观察蒸锅里的水位，及时加水，避免干烧

9. 南瓜蒸到熟透，用勺子舀一点粗粮饭尝一下，蒸熟就可以关火了

10. 冬天晚餐这样吃，饭菜一锅出，营养均衡，热乎好吃又省事