蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
自己动手的味道永远都是外面饭店所没法比的,一般的饭店味道和卫生还有健康都没法保证,太高档的饭店又太贵,而且自己做出来的适合自己全家人的才是最好的
用料
鲍鱼 | 4只 |
蒜 | 1头 |
粉丝 | 2把 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
矿泉水 | 3勺 |
糖 | 两勺 |
米醋 | 1勺 |
啤酒 | 1杯 |
味精 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
蒜全部切成蒜蓉,不粘锅放油(要能没过蒜蓉)烧的冒烟。把蒜蓉快速的下到热油里迅速翻炒,炒一小会倒一杯啤酒,放一小勺味精熬蒜蓉到没有水分,盛出备用。
鲍鱼把肉和皮切开并去掉胃处理干净,一面切花刀。
烧一锅开水,水开关火放入粉丝烫3分钟捞出备用。
鲍鱼壳上放粉丝,然后把鲍鱼放粉丝上。把第一步的蒜蓉用勺子浇在鲍鱼上。蒸锅水烧开,放鲍鱼蒸5分钟。
蒸鲍鱼的时候调酱油汁,半勺醋,2勺味极鲜,3勺矿泉水,2调料勺白糖,1调料勺鸡精。调匀下锅烧开盛出备用。
蒸鲍鱼的时候调酱油汁,半勺醋,2勺味极鲜,3勺矿泉水,2调料勺白糖,1调料勺鸡精。调匀下锅烧开盛出备用。
小贴士
调制的酱油汁比例一定要按照这个配比来