李先生蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

前几天在外面酒店吃了这道菜，大家都称味道好，只是十二只鲍鱼收费300元，着实不便宜。索性自己买了做来吃。

用料  

李先生蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法  

1. 鲍鱼清洗干净。

2. 粉丝事先用温水泡软。

3. 用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉，如图。 今天超市死掉的鲍鱼卖完了，我只好买了活的回来，剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍，心一直在突突突地跳。 剥出肉之后，把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。

4. 蒜切末，放入盐和一点黑胡椒粉。

5. 加入蚝油和生抽。

6. 油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里，利用热油去除蒜的辣味。 如果你喜欢辣，可以适当放些辣椒碎进来一起爆。

7. 摆好鲍鱼壳，底下铺上粉丝，上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。 上锅蒸，水开后转小火，蒸十分钟即熟。

8. 蒸好后的鲍鱼出锅了。

9. 完美收工！鲜，香一口闷。

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