升级版蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

跟着下厨房排名前几的姊妹学做了一期
做完后加了一些改进
自囤，备忘录。

蒸好趁热吃，冷了就腥了

用料  

升级版蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法  

1. 买鲍鱼的时候让超市🏪或者海鲜店老板帮你把鲍鱼壳肉分离，回家用小刷子把鲍鱼壳刷干净，用开水烫一下去腥味～蒸的时候提前在壳里放一片姜片
   
   把粉丝提前泡软。

2. 先摆盘。
   木有拍这步，为了易懂借用下厨友的图。
   把泡软的粉丝平铺在底部
   把处理好的鲍鱼划上十字口摆在壳里。
   完事儿！开始第三步调酱汁！

3. 跟着厨友学的万能酱汁调法
   
   第一步：生抽一勺，耗油一勺，老抽半勺，白糖半勺，清水140ml，调和。
   
   第二步：蒜末，倒入热锅热油，爆香蒜末至金黄色。倒入味汁煮开。
   
   第三步：将蒜蓉用勺子均匀铺在鲍鱼上，加点盐，然后把酱汁淋在粉丝上，上盘开蒸。
   
   其实直接有蒜蓉酱的话，建议直接用蒜蓉酱更入味儿！！

4. 最后等快上菜的时候，少量水大火蒸7分钟，处理一下，洒上葱花～ 完美～