珐琅锅焖鸡腿
南瓜锅买了好多年了,竟然忘了用。早上拿出来做个焖鸡腿。
用料
鸡腿 | 3只 |
葱叶 | 半斤 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 一个 |
蒜 | 六瓣 |
姜 | 六片 |
盐酱油料酒耗油适量 | |
香菜一棵(不喜香菜的可放水芹)也可不放 |
珐琅锅焖鸡腿的做法
鸡腿洗干净控干水分,就叉子将鸡腿扎眼儿以便腌渍时入味儿。根据自己口味将盐酱油料酒耗油抹在鸡腿上,戴手套给鸡腿按摩五分钟,然后将蒜瓣拍碎洒在鸡腿表面,每隔半小时按摩一次,腌两个小时👍。
把鸡腿上多余脂肪切下来放锅里㸆一下,将油脂抹在锅内壁,再将多余油脂取出后,把葱叶铺在锅底然后铺胡萝卜和土豆👍。
把鸡腿皮多面朝上摆放锅里,将多余酱汁淋在鸡腿上👍。
盖好锅盖用最大火五分钟后改最小火20到25分钟后,用一根筷子扎入鸡腿,不出血水就关火👍。
成品肉嫩入味儿,可把鸡腿撕成肉条蘸姜蓉酱吃清香解腻😊。
两个人吃一个鸡腿就够了,做的有点多😍
姜蓉酱
小贴士
姜蓉酱里面可以加一点蒜蓉,放冰箱里存放即可。