地摊系列-大连特色焖子
上次做过了鸡汤豆腐串，怎么能少了焖子，一般这两种小吃都是搭在一起卖的
小时候在学校门口的小吃店要一份，浇上芝麻酱，小铁丝缠成的叉子趁热吃上一碗，配上鸡肉小串简直不要太开心！
用料
| 焖子 | 一块 |
| 芝麻酱 | |
| 蒜 | |
| 酱油 |
地摊系列-大连特色焖子的做法
焖子切成块备用
![地摊系列-大连特色焖子的做法步骤图 第2张]( "地摊系列-大连特色焖子的做法步骤图 第2张")
蒜瓣儿压成蒜泥，用适量凉白开泡上，加一小半勺的盐，化开备用
![地摊系列-大连特色焖子的做法步骤图 第3张]( "地摊系列-大连特色焖子的做法步骤图 第3张")
用温水懈芝麻酱备用
![地摊系列-大连特色焖子的做法步骤图 第4张]( "地摊系列-大连特色焖子的做法步骤图 第4张")
平底锅加油煎焖子，保证锅底都有油就行，太少了容易糊锅底，放多了焖子腻，煎到外层焦黄翻面，用铲子把它边铲边压碎成小块，块越小越好
全程用小火，时间不能太短，否则焖子容易炒不透，外面看着好了，但里面是实心的，炒到焖子从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明软糯，上下都已结了一层黄灿灿的嘎就可以浇上蒜水，酱油和芝麻酱吃了![地摊系列-大连特色焖子的做法步骤图 第5张]( "地摊系列-大连特色焖子的做法步骤图 第5张")
小贴士
正宗的大连焖子就是蒜汁，芝麻酱和酱油，也可以根据自己的口味添加辣椒油和醋之类的调料
