颤悠悠炸裂美味的红焖猪肘子

看起来炸裂美味的红焖猪肘子只要轻松几步就可以完美复刻
发达搬家的新家宴客第二弹！
颤悠悠的猪肘子来啦～～～

用料  

颤悠悠炸裂美味的红焖猪肘子的做法  

1. 整只肘子连同姜片和花椒一起，冷水下锅，煮开，撇去浮沫后清洗干净。

2. 油和冰糖一起炒糖色，加水溶解。

3. 把糖色水、肘子、花雕、酱油、酱油膏、花椒、干辣椒、桂皮、香叶一起倒入高压锅，煮开后尝味道，高压上汽后约40分钟。

4. 自然放气后开盖大火收汁，约20分钟