木瓜籽迷迭煎牛扒
今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是牛排。牛排属于西餐,一般在我们中国人的家庭中很少会去做,偶尔想换换口味,也会去选择去外面的餐厅。其实,自己动手做也十分的简单,很容易就能做出到色香味俱全的牛排。快和我一起动手去做吧!
用料
肉眼牛扒 | 120g |
木瓜籽 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
西兰花 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
黑胡椒酱 | 适量 |
研磨海盐粒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
木瓜籽迷迭煎牛扒的做法
牛肉常温下化冻,一定要常温化冻再加工。
用厨房用纸吸干血水,不要用水清洗或浸泡。
西蓝花切小块,胡萝卜切小丁,均过沸水焯一下,迷迭香采撷适量洗净。
选用木瓜,木瓜籽能起到嫩化牛扒的作用,还能增加果香。
木瓜籽准备一个木瓜的量,再准备好需要的调味料。
在牛扒上均匀抹一层橄榄油,再撒上适量的研磨海盐粒。
在牛扒上铺好木瓜籽,再放入适量迷迭香,冷藏腌制半小时,取出回温再煎。
选用铸铁锅,倒入适量橄榄油,锅子烧到很热,放入牛肉,立即会有油滋滋的声响,火力调小,继续煎1分钟左右。
接着翻面,煎一分钟左右,翻面的时候要把火力调大,在盘子上涂抹上黑胡椒酱。牛扒盛盘,表面再涂抹适量黑胡椒酱,撒上西蓝花和胡萝卜丁。
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小贴士
配上一杯果汁或是红酒,味道更好哦。
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