牛扒好是第一位,煎制其实是小事,好牛扒简单煎煎就和外边没啥差距了。
用料
简单煎牛扒的做法
买一块进口真空包装冷冻保存的牛扒;提前二十四小时放冷藏;取出简单冲洗下血水,用厨房纸轻轻吸干多余水分。
热锅,下一小块黄油,化开后放入牛扒。1厘米厚度的牛扒,大概一面煎90秒再换一面煎90秒,约七八分熟。稍厚于1厘米的,就分别多煎个15秒吧。(每个锅导热有差异,具体慢慢尝试吧)
盛出装盘。磨一些黑胡椒粉撒在牛排上。浇上酱汁。
可以用西兰花、圣女果点缀下。
过五分钟切开吃,趁热吃。
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