蒜香煎鸡排

做食物要看心情。

用料  

蒜香煎鸡排的做法  

1. 洗干净之后处理鸡胸肉。如果鸡胸肉太厚，用刀从中间横切开，不要切断。为了鸡胸肉更入味，我会在鸡胸肉上斜着化几道口子。

2. 在切好的鸡胸肉上撒盐和黑胡椒粉，鸡胸肉不是很吃盐，根据自己的平时的口味适当加盐和黑胡椒粉。然后开始按摩鸡胸肉2-5分钟。然后把鸡胸肉静置一旁，大致10分钟左右。

3. 接着开始切蒜，把蒜切成小粒放进碗里，加入一勺蜂蜜，喜欢甜口的可多加一勺。加入两勺橄榄油，鸡胸肉太大的可以加入三勺橄榄油，这样的话油会太多，根据自己需求吧。我比较喜欢吃油点，反正煎的时候我可以不用放油了。哈哈哈...如果没有橄榄油的，可用其他植物油代替，我用过葡萄籽油，感觉和橄榄油煎出来差不多。

4. 接着把拌匀的调料均匀的涂抹在鸡胸肉身上，注意每一个地方都要抹匀，抹匀之后你可以用保鲜膜把鸡肉包起来，也可以直接放在盘子里，用保鲜膜封起来。如果你当天要吃，鸡胸肉腌半个小时就可以煎了。如果不吃就放在冰箱里，第二天煎出来会非常入味。

5. 煎鸡胸肉的时候不用放油，锅烧热之后，直接把鸡胸肉和酱汁倒入锅中，小火煎2分钟让一面成型，再翻到另一面煎两分钟成型。接着盖着锅盖煎4分钟，使单面出现金黄色，再煎另一面，4分钟。最后香喷喷的鸡胸肉就煎好了。这个时间包括焦的程度其实要根据自己喜好的口感来，要是喜欢吃焦点的可以多煎一会，没关系哈……