煎牛排（体会原汁原味）

孕后期开始特别爱吃肉，牛排成了最喜欢的大肉之一，于是煎牛排的手艺也提高了。
好牛排，其实不太需要酱料，只需要简单调味就很香。

用料  

煎牛排（体会原汁原味）的做法  

1. 冻牛排前一晚放冷藏室解冻，或者提前五小时左右解冻，不需要太久，不然汁水会少

2. 用刀背敲打牛排，加少许盐腌制20分钟左右

3. 烧热锅，温度一定要高，我用的是wmf的不锈钢煎锅，加橄榄油，放入牛排～～温度高会一下锁住水分，也会有肉的焦香味和漂亮的焦黄色

4. 隔个二十秒就翻面下，若侧面有肥油，可以煎一下侧面，让油出来

5. 大概四五分钟就差不多七成熟了，可以出锅了，因为怀孕不好吃生的都会煎全熟，全熟的吃起来有点费劲但仍旧很香

6. 出锅撒黑胡椒，这时候锅内的汁水可以加少许糖和酱油，熬成酱汁浇在牛排旁边即可

小贴士

1，解冻时间不要太久哦，我有次是放冷藏室了24小时，汁水明显少了
2，锅一定要热热热！
3，酱汁不需要很复杂，买好牛排是正道！