原汁原味黑椒牛排
一个人或者一家人,不知道吃什么,或者吃多了中餐,想换换口味可以试试西餐。又懒得出去吃,可以去超市或者网上买回来自己做。以下的方法很简单,不会做饭的友友们都可以试试喔。
用料
牛排 | 1块 |
西兰花 | 几小朵 |
芦笋 | 几根 |
彩椒 | 半个 |
椒盐 | 适量 |
原汁原味黑椒牛排的做法
如果牛排是急冻的需要提前拿出来解冻至常温,购买的牛排有说明不用水洗就不要水洗;用吸油纸吸干血水。
撒一点椒盐在上面等待几分钟,其他配菜洗净备用。这时可以先把西兰花煮盐水烫熟装好盘。
热锅(不粘锅)下橄榄油或者植物油,大火煎40秒(7分熟)到1分钟,再翻面。
翻面后可以把芦笋彩椒放下去一起煎。煎40秒到1分钟,然后再翻面煎20秒,关火就可以了。
起锅后可以等3到5分钟再食用,让牛排纤维松弛下来,并且锁住肉汁。
购买牛排有送黑椒汁,如果要加的椒盐在前面的步骤就不用加太多。
小贴士
1.配菜可以自由选择,例如番茄意面土豆玉米等。
2.牛排最好不要买腌制好的,也不要买合成的牛肉饼。
3.以上是7到8分熟的做法,如果要全熟的按照这个方法加多20/30秒,具体要看锅的受热与火力。
4.如果是做几个人的分量,一次可以同时煎两块,注意同步。