牛肉爐（牛肉火鍋）
來台灣10年，也算有半個台灣胃！藥膳鍋一開始是不能接受的，中藥和湯一起煮，那湯哪裡還有原來的味道！但吃多了反倒會想念這個味道。這就奇怪了不是！？
因為是真的好吃😋吧！是會想念的味道！要學起來才可以想吃就能吃。
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 蔥薑蒜 | 各一些 |
| 洋蔥 | 1顆 |
| 紅蘿蔔 | 1根 |
| 白蘿蔔 | 半根 |
| 辣豆瓣醬 | 1湯匙 |
| 醬油 | 1湯匙 |
| 冰糖 | 半湯匙 |
| 紅燒牛腩中藥包 | 1包 |
| 米酒 | 300ml |
| 番茄 | 1顆 |
牛肉爐（牛肉火鍋）的做法
這是很漂亮的台灣牛腩肉，不用川燙，洗乾淨就可以
![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第2张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第2张")
備一些配菜，蔥薑蒜，紅蘿蔔，白蘿蔔，番茄
![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第3张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第3张")
滷包用淨水浸泡20分鐘後，另起一鍋先煮
![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第4张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第4张")
炒料，起油鍋，下蔥薑蒜爆香，下牛腩肉翻炒
![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第5张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第5张")
下辣豆瓣醬繼續翻炒
![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第6张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第6张")
聞到豆瓣醬香味下米酒
![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第7张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第7张")
出米酒香氣下冰糖，醬油，蓋鍋蓋悶煮一下
![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第8张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第8张")
倒入已經煮開的藥膳鍋中
![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第9张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第9张")
加入洋蔥，紅蘿蔔，白蘿蔔小火煮2小時
悶燒鍋時間不用那麼久，直到牛肉軟爛下鹽巴調味
放入各種蔬菜，菇菇，玉米，三角油豆腐，火鍋料，台灣習慣配麻油麵線，就可以了![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第10张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第10张")
我塞很滿的菜，蓋鍋蓋滾了就可以關火
![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第11张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第11张")
吃飯
![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第12张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第12张")
這次用台南益生堂的藥包，很美味
![牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第13张]( "牛肉爐（牛肉火鍋）的做法步骤图 第13张")
小贴士
不用川燙牛腩
