精简版红烧鱿鱼丝

这个是我偶然的发现的秘诀，各位美食家觉得有用话，欢迎点赞，顺便我也上传下你们的搭配

用料  

精简版红烧鱿鱼丝的做法  

1. 宁海兴菜市场购买的新鲜大鱿鱼

2. 洗净切丝沥水

3. 装盘，下油锅清炒，油量无所谓，重点重点来了，翻炒1分钟内，目视出水量，有半小碗即可。

4. 干炒沥汤汁分装，汤半碗，鱿鱼丝装盘。

5. 就第二次起油锅旺火，然后葱姜蒜煸香，加入干的鱿鱼丝，炒至5分熟，倒回半碗浓汤，出锅前最后两层熟之前调味……普通红烧方式，记得记得放糖，收汁。装盘。

小贴士

秘诀，在于两次翻炒，不加水，只加第一次炒出来的水，犹豫自身的鲜味道保留