浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉
我不喜欢鲍鱼清蒸，因为清蒸鲍鱼就是有嚼劲，但是只有红烧容易入味！但是红烧容易缩水，这个要注意！
用料
| 食材💣 | |
| 五花肉 | 500克 |
| 鲍鱼 | 10只 |
| 鹌鹑蛋 | 15个 |
| 葱 | 1+1根 |
| 姜 | 5+5片 |
| 调料🧂 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 2+2勺 |
浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法
葱+酱，2勺料酒，五花肉放入冷水中，盖盖烧开！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第2张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第2张")
水烧开5-6分钟后五花肉撩起，放入鹌鹑蛋，等待水再开烧个1-2分钟！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第3张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第3张")
鹌鹑蛋撩起放入冷水中！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第4张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第4张")
鹌鹑蛋去壳！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第5张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第5张")
鹌鹑蛋切2刀！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第6张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第6张")
热锅冷油煎一下鹌鹑蛋！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第7张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第7张")
鹌鹑蛋装起，放入冰糖煸炒，小火等待融化！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第8张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第8张")
等待融化的时段，把鲍鱼切花刀！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第9张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第9张")
冰糖融化的样子！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第10张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第10张")
放入五花肉和鲍鱼，煸炒上色！加入葱姜，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺料酒！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第11张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第11张")
加入煎过的鹌鹑蛋，加水末过食材！大火烧开，小火焖煮25分钟！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第12张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第12张")
大火收汁！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第13张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第13张")
装盘！
![浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第14张]( "浓油赤酱～💣炸弹烤💣鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第14张")
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