草莓🍓炸弹💣蛋糕🍰
第一次发菜谱，写的不是很好😛又没有拍照片，大家如果有疑问，欢迎留言哦
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 50克（蛋白用） |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 红曲米粉 | 0.5克 |
| 糖 | 20克（奶油用） |
| 淡奶油（加抹面） | 300克 |
| 草莓 | 7个 |
| 草莓酱 | 适量 |
草莓🍓炸弹💣蛋糕🍰的做法
蛋白、蛋黄分离
奶、油混合搅拌至乳化状态
筛入低筋面粉、红曲米用Z手法混合均匀
加入蛋黄搅拌均匀，蛋黄糊完成蛋白分三次加入白砂糖，打发至有点小弯钩状态
与蛋黄糊混合，倒入烤盆
烤箱预热150度20分钟
烤好后用一大碗一小碗或模具刻出圆形蛋糕坯
把大的蛋糕胚放入合适的碗中做出一个碗形状奶油加入白砂糖打发至有纹路
内陷
称出100克，加入草莓酱（份量根据自己口味加入即可）加入草莓果粒
把加入果粒的奶油挤入半碗的蛋糕坯里
再用小的圆形蛋糕胚用来盖住底部另外的200克奶油用来抹蛋糕面
最后在蛋糕面挤上小小的奶油团
用汤匙压出小尾巴
最后放入草莓装饰
就大功告成啦……
小贴士
第一次发菜谱
