大馅儿鱿鱼🦑三鲜水饺
鱿鱼肥美,处理简单。往常做的最多的是虾仁三鲜水饺,这次换鱿鱼做一回,吃起来很鲜呀😗😗。
用料
猪肉 | 700克 |
鸡蛋 | 3个 |
鲜鱿鱼 | 1大只 |
韭菜 | 适量 |
姜末 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
大馅儿鱿鱼🦑三鲜水饺的做法
韭菜洗干净控干水分,切成0.5毫米宽小段。鱿鱼去除内脏,去掉外皮,洗干净,切成丁备用。
锅里放油,炒鸡蛋碎,晾凉。
姜末切好。
肉馅儿里先加入姜末和其他调味料拌匀。拌好的肉馅再倒入鸡蛋碎,鱿鱼丁拌匀。
最后拌入韭菜,拌匀就可以包了。
一个个胖饺子。
超大,皮薄。
很鲜,咬开还有汁水。
小贴士
1.三鲜馅儿饺子老抽不要多放,颜色不能太深。
2.调馅儿,味道调好以后,最后放蔬菜,放早了容易出水,菜也容易不新鲜踏了。
3.如果做虾仁三鲜馅儿还要加上木耳碎。
4.鱿鱼处理简单,不会的盆友可以看之前发过的鱿鱼拌饭。