福满润元蹄
超霸气的福满润元蹄，上桌绝对是重头戏，学会了受用一辈子，哈哈~其实这道菜做法也简单，就是要准备的东西有点多~
用料
| 大猪蹄 | 一只 |
| 葱姜、料酒、香叶、八角 | 适量 |
| 老抽、生抽、冰糖 | 适量 |
| 鸡蛋、猪肉馅 | 适量 |
| 上海青、西兰花 | 适量 |
福满润元蹄的做法
先用喷枪给猪蹄去毛
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第2张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第2张")
葱姜、料酒焯水
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第3张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第3张")
下油，下香叶、八角、姜、葱翻炒
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第4张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第4张")
下猪蹄，加入适量的老抽、生抽、冰糖，加水没过猪蹄，炖一个小时
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第5张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第5张")
因为猪蹄比较大个，所以可以反复淋汤汁
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第6张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第6张")
用炖的时间准备蛋饺，先把鸡蛋液打在勺上，放入肉馅（肉馅可以根据自己的喜好去调，我放的是猪肉馅），在掀起另一边的蛋皮盖上，蛋饺就形成了！
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第7张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第7张")
再下蒸笼，把蛋饺蒸熟
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第8张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第8张")
这时候的猪蹄，差不多可以大火收汁了！
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第9张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第9张")
然后上海青焯水，记得加点油，这样可以保证它的色。
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第10张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第10张")
西兰花焯水
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第11张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第11张")
摆盘
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第12张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第12张")
放上猪蹄
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第13张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第13张")
淋入剩余酱汁，完美收官
![福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第14张]( "福满润元蹄的做法图解 福满润元蹄的做法步骤 第14张")
小贴士
上海青焯水的时候一定加油，不然很容易变黄；炖猪蹄的时间要根据猪蹄大小来炖，喜欢软烂的可以炖久一点，要是觉得大猪蹄不方便，也可以剁碎，不过这样看起来就没那么霸气了！
