讲真！九层塔焖豆腐好吃到飞起来！

说起九层塔、罗勒，很多人可能不知道它是什么东西。

但你只要问吃货们：“三杯鸡吃过吗？那扑鼻而来的香气，就是给三杯鸡这道菜起到点睛之笔的九层塔（罗勒）赋予的！”

九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”。
粤东潮汕地区和客家地区称之为“金不换”、“满园香”。

总有小伙伴怕吃货老馬太过于思念汕头美食，
于是又再一次的被投喂了。
除了老馬心心念念的潮汕手作豆腐外，
很惊讶的是，
竟然从汕头寄了一大把九层塔给我，
没错，
就是一大把…………

看着这一把香料，又看了看那几块手作豆腐……
老馬很Happy！
如果把它们搭配在一起做一道菜，
会怎么样呢？
哈哈，尝试之后，
果然没有让“脑洞大开”的老馬失望！

散发着浓浓豆香的手作豆腐，
搭配上九层塔的独特香气，
一道淳朴又有内涵的九层塔焖豆腐出炉啦！

当然了，
烹饪过程也极其简单，
所以一定要分享给大家~
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用料  

讲真！九层塔焖豆腐好吃到飞起来！的做法  

1. 将20克生抽倒入500克纯净水中，搅拌均匀后待用。

2. 豆腐切块，待用。

3. 老馬是竖切了三刀，横切了三刀。

4. 切好后差不多这么大哦~

5. 小米辣洗净去蒂。

6. 切碎待用。

7. 取九层塔5克，切碎，剩余10克九层塔无需切碎待用。

8. 中火热锅，将25克橄榄油倒入锅中后，切好的豆腐一并放入锅中，中火煎至两面金黄。

9. 倒入调好生抽的纯净水及10克九层塔。

10. 然后将九层塔压到豆腐下，浸泡在汤汁中，中火盖盖儿焖煮15分钟。

11. 开盖儿，倒入辣椒圈

12. 再倒入切碎的九层塔转大火，盖盖儿焖煮至收汁即可关火。

13. 如果你喜欢豆腐是带点汤汁的吃法，则在放进辣椒圈和九层塔之后，盖盖儿转小火焖煮1分钟即可关火。

14. 怎么样
    做出美食其实很简单
    有木有

15. 这道菜，老馬用的是潮汕地区的豆腐，在北方可以选卤水嫩豆腐。

16. 北豆腐大概这样！（图片来源网络）

17. 切碎后的小米辣在高温汤汁中焖煮的时间越长，辣度会越高。如果平时你不怎么吃辣 ，可以在关火的前30秒再放入小米辣后盖盖儿焖煮。
    注意哦！不能吃辣的小伙伴们，请根据自己的口味增减小米辣的数量。

18. 除了吃！老馬还会分享玩！
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    笔芯ღ( ´･ᴗ･` )❤