超简单的麻辣牛蛙

非常入味的牛蛙火锅，家里总是这样吃，简单方便

用料  

超简单的麻辣牛蛙的做法  

1. 牛蛙清洗干净剁块备用

2. 加入料酒，生抽，胡椒粉，姜片和淀粉搅拌均匀腌制15分钟

3. 牛蛙腌制过程中，我们可以准备火锅配菜，豆芽，平菇，白菜等等都可以，直接摆在火锅底部就可以了

4. 准备好炒制牛蛙所需要的葱姜蒜和青椒

5. 锅内到入油，将腌制好的牛蛙放入炒制微微变色

6. 差不多这个颜色就可以盛出备用

7. 锅刷洗干净后，到底油，放姜蒜，干辣椒，花椒和火锅底料小火炒制

8. 待锅里炒出香味后加入大葱和豆瓣酱小火煸炒两分钟

9. 倒入牛蛙后加生抽，蚝油，糖和黑胡椒粉，泡椒炒两分钟

10. 所有牛蛙均匀上色后加入啤酒小火焖煮

11. 如图，因为要煮火锅，所以我会再加些水，盖上锅盖小火煮15-20分钟

12. 开盖加青椒后转大火煮五分钟

13. 倒入铺满底菜的火锅里，就可以开小火慢慢煮着吃了，先吃肉，待菜熟了后就可以吃菜啦！

小贴士

牛蛙在油锅里不要炒久了，肉会老，火锅底料我用的是牛油的，但是我不喜欢太多牛油，会用刀切掉。