香辣蟹和虾

前段时间就很想吃香辣蟹，今天刚好碰着合适的就果断买了八只回来，因为女儿爱吃虾，那就来个香辣蟹和虾，一锅都满足了！

用料  

香辣蟹和虾的做法  

1. 先处理虾，为了吃的时候省事，我就把壳也一起去掉了。然后加了些葱姜料酒腌制

2. 螃蟹处理干净对半切

3. 有肉和黄的那一面沾上淀粉备用

4. 将裹了淀粉的那一面放油锅里炸，这一步为的是定型，以免烧制的时候肉散掉。所以不用将螃蟹都炸熟，那一面炸好就行。

5. 蟹炸好后用剩下的油将虾也过个油，颜色变黄就可以捞起来了

6. 洋葱、大葱、生姜、蒜切好备用

7. 起锅烧油，将葱、姜、蒜、火锅料、一小勺豆瓣酱放入炒香

8. 然后放洋葱和花椒炒香

9. 将螃蟹放入锅里翻炒均匀

10. 然后加一瓶啤酒进去盖上锅盖煮8分钟

11. 最后将虾倒入锅里煮2分钟，然后加少许糖，鸡精，小葱段就可以起锅啦！

小贴士

因为放了火锅料，家里有小孩，所以辣味已经足够，如果想吃辣一些，可以再放点干辣椒，或者起锅后撒上辣椒面淋个热油！