🐑冬至节吃羊肉之：蒜香孜然羊排

今天是冬至节。
我们四川的传统是吃羊肉
我今晚做了两种吃法😀
大家喜欢哪一种呢？😘

（。 红烧羊肉的做法）

用料  

🐑冬至节吃羊肉之：蒜香孜然羊排的做法  

1. 羊排洗净后清水下锅煮半个小时以上。
   放料酒葱姜胡椒粉八角桂皮去膻味
   煮好后，清水冲洗干净沥干水分备用

2. 准备食材。
   
   羊排放葱姜蒜、料酒、生抽、白胡椒、烧烤酱腌制一个小时以上。（没有烧烤酱不放也可以，我也是心血来潮放了点点）
   
   大葱切段、姜蒜切碎
   

3. 起锅烧菜籽油。
   
   下入腌制好的羊排炸至表皮酥脆铲出备用。放盐2g
   
   

4. 锅底留油
   下入姜蒜末洋葱大葱爆香

5. 倒入羊排翻炒
   
   再加孜然粉3g、椒盐2g、白胡椒1g、辣椒面1g

6. 不停翻炒以免糊锅
   几分钟后撒入熟芝麻准备起锅。
   

7. 装盘后撒一把香菜

8. 我儿子吃得满脸满嘴是油。
   连洋葱都不放过！🥰

小贴士

1⃣️因为我儿子喜欢吃，我只放了点点辣椒
大家根据自己情况放辣椒哦！

2⃣️步骤三炸羊排之前，我给羊排裹了薄薄一层淀粉忘记拍照了。这样炸出来的羊排表皮更酥脆。

3⃣️步骤一记住不要盖锅盖哦，可以大大降低羊肉的膻味

大家有问题可以留言问我哟，喜欢请收藏关注，谢谢🙏