孜然土豆牛肉闷饭
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 土豆 | 1个 |
| 白芝麻 | 25克 |
| 孜然 | 25克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | |
| 耗油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 小葱 | |
| 香油 |
孜然土豆牛肉闷饭的做法
牛肉切丁放入碗里，加适量盐、胡椒粉、孜然粉、耗油，搅拌均匀后，保鲜膜封口放入冰箱，15分钟后拿出。
土豆切丁，放入碗中过水，祛除淀粉。
洋葱切丁备用
小葱切葱花备用
老抽生抽1比3配置少许肉腌制好后，起锅小火烧油，油7成热时（筷子碰锅底有气泡），下洋葱粒，爆出香味后下入牛肉，翻炒至肉变色加入十三香。
下土豆，翻炒均匀后，撒入料酒（去腥，提升土豆口感），土豆全部变色后，撒少量盐，将配好的酱油倒入。
小火继续翻炒至土豆熟了（不确定菲菲你就多尝尝），出锅成盘。
起锅做菜的时候就可以同步焖米饭，如果喜欢干一点，就在电饭锅从煮饭跳至保温时加入底菜，喜欢湿一点就在电饭锅煮饭时间三分之二处时加入（比如我家电饭锅煮饭时间是45分钟，我就在30分钟时加入）
底菜加入后，从大勺子充分搅拌，直到所有米饭挂色，关盖继续焖，时间取决于上一步加入时间，如果是保温时加入，再焖15分钟即可，2/3处加入，焖到自动跳保温即可。
焖完后，撒入芝麻小葱葱花，少量香油，搅拌。
搞定
