吃不胖的●茄汁肉圆
用料
番茄酱 | 2勺 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
豆腐 | 400克 |
肉沫 | 270克 |
鸡蛋 | 一个 |
油 | 适量 |
葱 | 一根 |
姜 | 适量 |
水 | 适量 |
酱油 | 一勺 |
吃不胖的●茄汁肉圆的做法
准备一个大碗,放入肉末、豆腐、适量淀粉、盐、葱、姜、一个鸡蛋,搅拌均匀。
把搅拌均匀的肉馅放在密封袋里,把密封袋剪个口,准备挤丸子用。
把油烧热,放入一根木筷子,木筷子周围冒泡泡,这种油温就是正合适的。把密封袋里的肉馅挤在勺子上,放入油锅中火炸到金黄即可。2勺蕃茄酱、一勺蚝油、半勺糖、一勺酱油和一勺淀粉,加入60毫升清水,搅拌均匀成调料汁备用。
将锅洗净,中火加热,放入油,倒入调料汁,翻炒到调料汁浓稠,倒入丸子拌匀即可。
丸子挂上茄汁就可以出锅了。
这就是成品了
小贴士
做丸子的时候,拌陷要稠一点,丸子可以圆润一点,更好看!