爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）
之前在我一个海南的同学那吃到的，惊为天人！没想到腌萝卜还能这么好吃。最近又想吃了，自己尝试做了下，就是这个味！
我去查了下那个咸菜的配料表，里面有米酒，但我最近没做，过段时间做甜酒酿的时候加进去试试，如果比这个还好吃的话我会再发个升级版的～
这个配面条吃！拿来炒饭！配粥吃！都很绝！我平常吃饭的时候也会来两片！里面的大蒜！巨好吃！！！
用料
| 白萝卜 | 800克（去皮净重） |
| 盐 | 20克（5小勺） |
| 大蒜 | 1头 |
| 小米辣 | 3根 |
| 腌料 | |
| 酱油（味极鲜） | 150克 |
| 陈醋 | 60克 |
| 耗油 | 10克 |
| 糖 | 50克 |
| 姜 | 2片 |
爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法
白萝卜去皮切成3毫米左右的厚片
![爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第2张]( "爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第2张")
加盐，拌匀后腌一个小时
![爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第3张]( "爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第3张")
准备配料，大蒜去头切厚片，小米辣切长圈放在一旁备用
白萝卜腌好后攥干水分放在盒子再把切好的大蒜和小米辣都放进去
（攥出来的水扔掉不要）![爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第4张]( "爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第4张")
开始做腌料，所有调料倒进锅中，烧开关火趁热倒在萝卜上
室温静置晾凉![爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第5张]( "爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第5张")
稍微搅一下，盖上盖子冷藏三天就可以吃啦，特别脆
![爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第6张]( "爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第6张")
腌了四天的样子～
![爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第7张]( "爽脆腌萝卜（消耗白萝卜）的做法步骤图 第7张")
小贴士
-萝卜皮只削掉薄薄的一层，不要全去掉
-如果想要颜色浅一点的话用白醋或者米醋
-刚做好的前两天不好吃，一定要腌入味了再吃嗷～
