懒人咖喱炒饭
休假在家，热得一点都不想下厨房......但是肚子咕咕叫呀，还是要吃点什么吧，打开冰箱发现有冷饭，常备的冷冻杂菜和午餐肉，调料正好有咖喱酱，于是弄了个几分钟搞定的炒饭。
我知道把火腿肠换成虾仁味道更棒...但我没有🤷🏻♂️🤷♀️
用料
| 冷饭（泰国香米） | 1碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄咖喱酱（丽尔泰） | 1大勺 |
| 冷冻杂菜（红萝卜、青豌豆、玉米粒） | 1碗 |
| 午餐肉/火腿肠 | 70g/1根 |
| 椰浆/椰蓉（可不加） | 少许 |
| 黄油/食用油 | 5-10克 |
懒人咖喱炒饭的做法
不粘锅下黄油，将冷冻杂菜和火腿肠丁炒香。约2-3分钟
![懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入咖喱酱，有椰浆的加1-2勺椰浆。
![懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入冷饭，炒均匀，约3-5分钟。
![懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
起锅前倒入打散的鸡蛋，炒均匀，1分钟左右。
![懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
喜欢椰香味的起锅前可以加一勺椰蓉炒均匀。
![懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
吃吧。
![懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "懒人咖喱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
没有。太简单了。
