炖一锅满分灵魂咖喱牛肉来爱你（适合时间充裕的时间段来做）

名字有点儿矫情，不过的确是炖了一晚上最后回来被我和男朋友瓜分掉的灵魂咖喱牛肉。

用料  

炖一锅满分灵魂咖喱牛肉来爱你（适合时间充裕的时间段来做）的做法  

1. 牛腱子切成大约2*2cm的块。

2. 冷水下锅，煮沸，此时会出来很多浮沫，用勺子撇掉。

3. 用筷子把肉块捞出来备用。

4. 土豆和胡萝卜切成滚刀块。

5. 洋葱切块备用。

6. 热锅冷油，倒入洋葱翻炒。

7. 炒出香味后倒入油咖喱。因为油咖喱是膏状的，所以此时放进去味道会很浓。如果用咖喱块的话就得等菜进去再放咖喱块。

8. 倒入肉块翻炒，让每个肉块都充分裹上咖喱汁。

9. 倒入热水，把火关到最小开始炖煮。然后放入香叶。

10. 炖个大概两小时的时候，倒入土豆和胡萝卜，加入味极鲜和鱼露调味，继续炖。肉充分炖烂后大火收汁，你将收获一锅浓郁的灵魂咖喱。

小贴士

牛腱子不易烂，要炖超久。胡萝卜：土豆：牛肉的比例大约是0.8：0.8：1。