用料
杂蔬鱼骨汤的做法
杂蔬菌菇洗净,石斑鱼骨用厨房纸吸干表面多余的水分
锅中油烧热,加入鱼骨两面煎至微黄,加一小勺醋和姜片,加入足量清水。
大火烧开转中火,一直保持沸腾但又不会溢锅的状态。 20分钟后加入豆腐皮丝和菌菇,再煮10分钟。 另起锅加清水烧开,烫熟杂蔬备用。
出锅前1分钟,加入盐和焯过水的杂蔬。
鲜美的白汤来了,开动吧!
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