黄金蟹虾煲

蟹粥香味鲜美浓郁，且螃蟹营养丰富，蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。

用料  

黄金蟹虾煲的做法  

1. 鲜虾把头剪下来备用，去除虾线，剥壳

2. 螃蟹用刷子洗净后打开蟹盖，去除蟹鳃，蟹心，蟹胃，蟹肠，将蟹黄捞出放在小碗中

3. 将剥好的鲜虾和螃蟹加入料酒，白胡椒粉，抓匀腌制5-10分钟

4. 将咸鸭蛋切成末

5. 锅里热油，转小火倒入虾头抄5分钟，炒出虾油

6. 将虾油过滤掉残渣倒入小碗中

7. 淘洗大米，将大米和冷水下锅，煮15分钟

8. 15分钟后倒入咸鸭蛋搅拌

9. 放入虾油，腌制好的螃蟹和虾仁，小火再煮7-10分钟至螃蟹变红

10. 煮7-10分钟至螃蟹变红

11. 最后就可以出锅撒葱花啦！