简易肉酱拌面
一个人在家的时候能吃上这样一碗面真的幸福感满满。简单易上手,二十分钟搞定。
用料
油 | |
料酒 | |
生粉 | |
洋葱 | |
猪肉末 | |
面条 | |
西兰花 | |
豆瓣酱 | |
辣椒酱 |
简易肉酱拌面的做法
西兰花洗净切小朵,开水中捞熟备用。鸡蛋面适量,汤锅中煮开捞出加冷水冲凉。摆盘备用。洋葱切丁备用。
超市买来的肉滑倒适量在小碗中,加两勺料酒,少量生粉和温水,拌匀,腌制10min左右。
锅中加少量油,油热后加洋葱爆出香味,倒入腌制好的肉末,翻炒至变色,添水。转中火,加两勺豆瓣酱,适量辣椒酱(根据个人口味添加)。
盖盖子闷几分钟,开盖后转大火收汁。直接淋在煮好的面上即可。
小贴士
1.中间调味的时候不宜太咸,因为后面收汁的时候味道还会变咸,因此前面调味应该调淡一些。
2.面和酱汁的比例要搭配好,酱汁太多会比较咸,应多配一些面。