味增贝柱奶油意面

用料  

味增贝柱奶油意面的做法  

1. 先将贝柱（本次用的是带子）腌制下，淋一点橄榄油（能包裹住贝柱表面即可）撒适量海盐和黑胡椒

2. 将调料和贝柱抓取均匀，腌制5分钟

3. 先煮意大利面1.5L水里，加一勺海盐，煮开

4. 煮开后加入120g（一人份）意大利面，煮8-10分钟，面中间稍微带点硬芯即可（如果想吃软的可以延长5分钟左右的煮面时间）

5. 锅烧热后，加入腌制好的贝柱，两面各煎1分钟

6. 煎好后盛出放入厨房用纸中吸收掉多余的油后备用

7. 然后调味增汁，一勺味增酱和一勺热水混合搅拌均匀备用

8. 将平底锅烧热，加入椰子油（椰子油的目的是给食材提味，同时避免橄榄油高温的产生的问题），加入口菇，翻炒均匀

9. 加入适量海盐和黑胡椒调味，炒至口菇表面上色

10. 加入洋葱和一汤匙的黄油，炒至洋葱变透明时加入适量白葡萄酒（没有的可以不加）

11. 加入淡奶油搅拌均匀，微微收汁后加入调制好的味增汁

12. 加入煮好意面，在国内拌匀，稍微加热后关火

13. 用筷子或叉子，卷一些意面放在盘子中

14. 放入煎好的贝柱

15. 有欧芹的可以在面中撒欧芹碎，没有欧芹的可以用西芹等替代

16. 最后撒上芝士粉和几滴黑松露油，就完成啦