夏日首选——快手凉面
炎热的夏天，懒得在厨房煎炒烹炸，看啥都没有食欲，咋办呢？🙄……
来碗巧儿家的快手凉面吧，制作超级简单，保管你吃了胃口大开😋~~
用料
| 面条 | 150克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 黄豆酱（或豆瓣酱） | 2勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 菠菜 | 一小把 |
| 木耳（干的要提前泡发） | 几朵 |
| 白芝麻 | 一小撮 |
| 葱花 | 少许 |
夏日首选——快手凉面的做法
先将菠菜洗净用热水焯一下。
然后将泡发好的木耳也用水煮熟。
捞出过凉水浸泡一会儿备用。![夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第2张]( "夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第2张")
平底锅倒少许油，煎一个荷包蛋。（可以撒少许盐和五香粉。嫌麻烦也可以不加）
![夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第3张]( "夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第3张")
制作酱汁:炒锅烧热倒少许油，葱花爆香，放入黄豆酱、蚝油、酱油，中小火翻炒1~2分钟，倒入适量水淀粉继续熬至汤汁粘稠，盛出。
![夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第4张]( "夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第4张")
将过凉的菠菜和木耳控水装盘。
同时把煎好的鸡蛋也放入盘中。![夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第5张]( "夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第5张")
开水锅将面条煮熟，过凉水捞出装盘。
——现在所有食材已制作完毕啦。![夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第6张]( "夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第6张")
分别将上面的食材码好，浇上酱汁拌一下，再撒点白芝麻——完成啦！😋😋
![夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第7张]( "夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第7张")
🍝凉面端上桌啦！开吃！🍽️
![夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第8张]( "夏日首选——快手凉面的做法步骤图 第8张")
小贴士
酱汁里用了黄豆酱已经够咸，所以不用再放盐了。
面条最后一步再煮，以免坨了。
蔬菜也可以放其它自己喜欢的～
——这道快手凉面制作简单，早中晚都可以吃哦！
