夏日必备炸酱面!秘制炸酱方法,超级好吃😋
夏天必备的炸酱面,秘制炸酱配鲜嫩黄瓜🥒
天气热不想吃饭?
来一碗炸酱面,清清凉凉营养又均衡哦~
用料
面条 | 1份 |
猪肉 | 一小块 |
黄瓜 | 1根 |
甜面酱 | 1袋 |
海天黄豆酱 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
姜片 | 3片 |
夏日必备炸酱面!秘制炸酱方法,超级好吃😋的做法
猪肉切丁,加少许料酒、淀粉腌制20分钟左右。
腌制肉丁的时间,调酱。甜面酱1袋,倒入碗中,加入1勺海天黄豆酱,1小勺糖,少许蚝油、生抽、白开水,搅拌均匀。⚠️水不要加太多,加水后搅拌仍然是粘稠的。
锅内留油,放入姜片爆香(姜也起到去腥的作用),然后加入腌制好的肉丁,翻炒至变色,肉丁8分熟左右,肉丁放入碗中,姜片可以扔掉。
锅内放少许油,将事先调制好的酱倒入锅中搅拌,让酱与油融合。⚠️中小火,不停搅拌,防止粘锅底。酱开始冒出均匀的小泡时,如图,倒入事先煸炒好的肉丁,搅拌均匀,再翻炒2-3分钟。
炒完后的酱是这样的。
准备一些黄瓜丝~🥒
新鲜的面条煮熟后过凉水,加入炸酱和黄瓜丝
拌匀开吃了😋😋