咸蛋黄小龙虾意大利面

我从网上学的，又综合了下自己的心得，我怕以后忘了，所以写下来以后可以随时看，真的太好吃了，就是我心目中的咸蛋黄拌面的味道，绝绝子！

用料  

咸蛋黄小龙虾意大利面的做法  

1. 为了方便，可以直接买龙虾尾，先把龙虾尾都剥出来去虾线，然后放开水里煮熟，水里放4片姜片和料酒，我买的是八分熟的龙虾尾，所以水开我煮两分钟就好了。然后煮意大利面，放橄榄油和盐煮15分钟即可，喜欢吃硬的，可以煮12～13分钟放一边备用。

2. 锅中热油（油一定多放，不然蛋黄出不了泡沫）放入4片姜片爆香，再放用勺子压碎的咸鸭蛋黄3个，小火炒出泡沫，这会放煮好的小龙虾，略微炒一分钟放半勺蚝油、生抽、盐，把煮好的意大利面放进去，一起翻炒半分钟出锅，再撒上熟白芝麻即可。