朴素美味的炝锅素面
饥饿来了挡不住，但肚子饱的同时也要注意营养均衡和食物多样性，尤其是蔬菜的种类，多多益善。已经有了买好的卤味熟食，来一碗简单清鲜的炝锅面，应该很棒！🤓🤓🤓
我这是两人份
用料
| 挂面水面均可 | 2把 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 姜丝 | 少许 |
| 糟油（不可少） | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香菇（其他菇类也可） | 6朵 |
| 青白菜 | 6片 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 雪菜 | 适量 |
朴素美味的炝锅素面的做法
姜切细丝，雪菜洗净切小段，胡萝卜和香菇切片，青白菜码好切丝。
起油锅，放少许油，油热入姜丝雪菜爆香，倒入胡萝卜片和香菇片，翻炒并调入少许食盐和适量糟油，糟油独特的香气能够去除菇腥味，增添一种醇厚的味道🤩🤩🤩。翻拌均匀后加入青白菜丝，一边翻炒一边加入一小勺生抽，加入较多的清水，盖上锅盖大火烧。
待水微沸，加入面条，用筷子划散，开锅盖继续煮，面软后捞出即可。
小贴士
煮面条不要在锅中煮到很软，因为捞出放到面碗中，面条盖在一起温度很高，等于用余温继续加热，如果在锅中煮的过软，会导致吃面时毫无口感，面条被捂烂了😂
