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山西炒面皮

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用料

面皮	一张
豆芽	一把
辣椒面	一小勺
醋	两小勺
酱油	一小勺
蒜水	4勺

山西炒面皮的做法

油热，迅速放入辣椒面，出香味儿后迅速放入豆芽翻炒
锅边淋醋适量，酱油，一半蒜水，盖上锅盖少焖一分钟
把面皮放入翻炒几下，加剩下的蒜水，盖好锅盖焖一分钟，放盐，鸡精，出锅

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