山西时蔬面
山西的面食精髓在于丰富多样的面条形状，如饸饹，剔尖，揪片，猫耳朵，擦面，抿尖等，山西面食好吃的要义更在于美味的卤汁，热情的大炒肉
用料
| 面粉 | |
| 水 | |
| 西红柿 | 2个 |
| 西葫芦 | 1 |
| 胡萝卜 | 1 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 洋葱 | 四分之一颗 |
山西时蔬面的做法
胡萝卜去皮切丁，西葫芦去皮切丁，西红柿切丁，洋葱去外皮切丁。
![山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第2张]( "山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第2张")
洋葱可切丁，可切条，切丁最后吃不出洋葱味，如果不喜欢洋葱也可用普通葱代替
![山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第3张]( "山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第3张")
西红柿丁要尽量小
![山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第4张]( "山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第4张")
热锅凉油中火，待油温稍热，入花椒粉及洋葱丁爆香
![山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第5张]( "山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第5张")
转大火，入西红柿
![山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第6张]( "山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第6张")
加入少许盐，待西红柿出汁后加入其余时蔬，翻炒
![山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第7张]( "山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第7张")
加半碗水，炖煮至蔬菜软，西红柿全成汁，汤汁浓稠
![山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第8张]( "山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第8张")
喜欢吃肉的再加一勺大炒肉或者红烧牛肉。按自己的口味加醋，由于西红柿本身有酸味，不加醋也好吃。
![山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第9张]( "山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第9张")
搅拌均匀，开吃！
![山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第10张]( "山西时蔬面的做法步骤图，山西时蔬面怎么做好吃 第10张")
小贴士
能吃辣的，在最后加入油泼辣子，或者老干妈，或者任意辣椒酱都很好吃
