海鲜火锅（自制番茄汤底）
姐妹生日，大家都喜欢吃海鲜，于是就搞了海鲜火锅，为了保持海鲜的鲜味，所以不搞辣锅，用番茄汤做汤底，保持海鲜原汁原味的同时，汤酸酸甜甜的也很开胃，下面分享我的做法。
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 铁棍山药 | 半根 |
| 螃蟹 | 4只 |
| 虾 | 20只 |
| 白贝 | 半斤 |
| 花甲 | 500克 |
| 鲍鱼 | 4只 |
| 生蚝肉 | 200克 |
| 干腐竹 | 2条 |
| 玉米 | 1根 |
| 火鸡面（或其他面） | 1包 |
| 若干青菜 | 适量 |
| 小米椒 | 5个 |
| 葱 | 5根 |
| 香菜 | 5根 |
| 蒜 | 15瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法
1.买好材料后，各种海鲜、蔬菜、配菜清洗干净，土豆、淮山、洋葱、玉米、番茄切块，姜切片，蒜拍扁，葱和香菜切段，小米椒切粒，干腐竹浸泡备用；
2.起锅烧油(如图)，倒入蒜和姜爆香，然后倒入洋葱爆炒1分钟，再倒入土豆和铁棍山药翻炒至三成熟(炒约3分钟)，加入适量盐、酱油、蚝油，可以多放点，因为火锅还要加水。![海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第2张]( "海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第2张")
加入葱和香菜段翻炒20秒即可出锅
![海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第3张]( "海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第3张")
倒入煮火锅的锅中备用
![海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第4张]( "海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，倒入番茄翻炒
![海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第5张]( "海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第5张")
炒至番茄变软、出汁
![海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第6张]( "海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第6张")
加入1碗水
![海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第7张]( "海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第7张")
大火煮5分钟，让番茄的汁完全融入水中，煮出浓的番茄汤（可以适量加入番茄酱）
![海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第8张]( "海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第8张")
将煮好的番茄浓汤倒入火锅锅底中
![海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第9张]( "海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第9张")
加入适量的水，放在电磁炉上，就可以开煮啦～
![海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第10张]( "海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第10张")
各种海鲜、配菜、调料
调料碗的做法分享在小贴士里![海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第11张]( "海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法步骤图 第11张")
小贴士
这个海鲜火锅实在太赞了!各种海鲜打火锅.保持了海鲜的“鲜”。
调料碗做法:用搅拌机把蒜搅拌成蒜蓉，装碗，然后起锅烧热油至八成热(冒轻烟)然后倒入蒜蓉碗里，这样做起来的蒜蓉调料超香的!
