自制海底捞番茄锅‼️在家更享受～

火锅汤底也不用太多的佐料，简单几样就搞定。做得最多的就是这个番茄锅底，一个汤底酸酸的、微微甜、鲜鲜的，很开胃。配上一些喜欢吃的菜和肉，那真的是好吃得没话说。番茄汤底制作起来也不难，这里有个小窍门，就是把番茄去皮切成块、打成糊再进行炒制，这样做出来的汤底细腻无渣口感好。快手菜，新手小白也能信手拈来～

午餐用家里现有的食材，随手一煮美味翻倍，暖胃暖身营养翻倍！
by太阳谷星厨@孩妮妈妈

用料  

自制海底捞番茄锅‼️在家更享受～的做法  

1. 番茄顶部划十字放入开水后去皮，切成小丁放入搅拌机搅拌
   

2. 锅内倒油，加入搅拌后的番茄小火炒出红油，随后加生抽、盐、糖调味
   

3. 虾仁洗净，加姜、白胡椒、淀粉、蛋清、料酒，放入搅拌机搅拌成泥

4. 锅内加小火烧至20多度，用小勺舀出放入锅内煮熟

5. 将洗净的食材放入火锅炉内

6. 倒入制作后的番茄汤底即可

7. 谁吃了不说一声好！