排骨豆角土豆焖面，香迷糊

疫情之下，北京取消堂食的第N天，突然很想吃焖面，尤其是怀念一口焖面一口蒜的快乐…

那就趁着周末赶紧行动起来吧！

第一次做，超级成功，味道绝绝子(*^ω^*)

用料  

排骨豆角土豆焖面，香迷糊的做法  

1. 四季豆摘头去筋，手掰小段，清洗干净

2. 土豆洗净削皮，切成小长段

3. 葱姜蒜，美味三剑客

4. 排骨冷水浸泡多次，去血沫（图略）
   
   冷水下锅，放入料酒，姜片，葱段，煮10分钟后捞出排骨

5. 放入少许油
   油热后，下入葱姜蒜、冰糖、干辣椒翻炒片刻
   
   加入焯水后的排骨，放入2勺生抽，1勺蚝油，2勺黄豆酱，继续翻炒3分钟
   
   加入清水，水没过排骨3厘米左右
   
   大火烧开后转中火，盖锅盖煮15分钟

6. 喜欢吃稍微烂糊一点的土豆豆角，所以15分钟一到，赶紧把土豆豆角下进去，盖上锅盖接着中火煮15分钟，时间到后盛出一碗汤汁（待会儿浇在面上用）

7. 把面条均匀的铺在锅内，煮10分钟；
   
   时间到后，翻一翻面，浇上刚才盛出的汤汁，再焖5分钟

8. 面和肉菜，搅拌均匀，盛出来

9. 吃焖面怎么少得了蒜呢，嘿嘿，谁吃谁知道

10. 再搭配一碗西红柿紫菜鸡蛋汤，绝绝子！
    
    那就开动吧，今儿这顿我是香迷糊了！