排骨豆角焖面
时间：约50-80分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料
| 油（炒制） | 15g |
| 猪排骨 | 400g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 3g |
| 蚝油 | 20g |
| 五香粉 | 1g |
| 清水 | 600ml |
| 油（炒制） | 10g |
| 豆角 | 200g |
| 盐 | 1g |
| 鲜面条 | 250g |
排骨豆角焖面的做法
豆角切小段。
![排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第2张]( "排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第2张")
锅中倒油，放排骨炒到表面微焦，再放蒜末炒香。
![排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第3张]( "排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第3张")
加生抽、老抽、蚝油、五香粉炒匀，加水、八角炖30分钟。
![排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第4张]( "排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第4张")
炖排骨的同时可以顺便把豆角炒一下。锅中倒油，大火快速翻炒至豆角表面微焦。
![排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第5张]( "排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第5张")
把炒过的豆角倒入锅中翻炒均匀。
此时的汤汁以刚好没过食材为准。![排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第6张]( "排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第6张")
放面条摊开，盖上盖子，小火焖15-20分钟。
中途可以给面条翻个身，让面条受热更均匀。![排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第7张]( "排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第7张")
焖熟后，把面条拌开。
![排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第8张]( "排骨豆角焖面的做法图解 排骨豆角焖面的做法步骤 第8张")
小贴士
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