雪菜黄鱼面（减肥可吃）
春天到了，总想吃鲜鲜的味道，只要买到新鲜的舟山黄鱼，还有盒马的无添加雪菜，鲜掉眉毛的雪菜黄鱼面，随时开整！
用料
| 黄鱼 | 2条 |
| 雪菜 | 2包 |
| 面或魔芋面 | 适量 |
| 调味料 | |
| 葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法
黄鱼里外洗净，已让鱼贩去鱼鳞，内脏和腮
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第2张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第2张")
片出鱼肉，就是日式普通片法，想看的可以去看我之前发的鳗鱼或带鱼去骨教程。鱼肉用盐，白胡椒粉，料酒腌10分钟。
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第3张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第3张")
然后做鱼底汤，锅中底油，中火，炒香姜片与蒜片，再放入除了4片鱼肉以外所有边角碎料，煎香
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第4张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第4张")
然后翻炒鱼边角料，炒碎，让所有食材都炒透
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第5张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第5张")
然后加入1升开水，中大火熬煮15分钟
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第6张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第6张")
然后过滤
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第7张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第7张")
压干渣渣中的汤汁
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第8张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第8张")
底汤奶白，倒回锅中，备用
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第9张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第9张")
雪菜两小包，可以用带笋丝的，纯雪菜也可以，底油炒香
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第10张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第10张")
加入煮沸的底汤中，中大火继续煮，加点盐，糖，白胡椒粉，料酒，试下味道
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第11张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第11张")
3分钟后，最终的底汤就好了
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第12张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第12张")
然后煎黄鱼肉，薄薄给鱼肉两面拍层淀粉，鱼皮面先下锅，煎定型翻面，煎熟鱼肉
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第13张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第13张")
煮面，我用的低卡魔芋面，减减肥
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第14张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第14张")
煮好面打底
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第15张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第15张")
浇上雪菜鱼汤
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第16张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第16张")
摆上煎好的鱼肉与葱花，完成！一口鲜汤，一口面，一口纯鱼肉，大满足！
![雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第17张]( "雪菜黄鱼面（减肥可吃）的做法步骤图 第17张")
小贴士
1.黄鱼可大可小，选东海舟山的最佳
2.随吃随做，一定不要先熬出底汤，放凉后再加热会腥
3.淀粉只要不是红薯的都可以
