海鲜杂蔬意大利面
老板娘私房菜:海鲜杂蔬意大利面。这个菜老板娘的小心思是:黑虎虾去掉身子的壳,开背去虾线,保留虾头虾尾,这样卖相好又方便吃。还放了些花甲肉口感更丰富,如果有其他海鲜比如鱿鱼和其他贝类也都是完美搭配。具体做法:
1. 煮一大锅水,水开后放入意面,少许橄榄油,盐。
2. 海鲜用黑椒、干的香草末、橄榄油、海盐、白葡萄酒腌制一会。
3. 准备水分少的杂蔬。今天用青椒,胡萝卜、蘑菇、茭白。炒好杂蔬备用。
4. 大火炒海鲜至七八成熟,捞起备用。
5. 锅里倒入煮软的意面(大概煮10分钟,炒前自己先试试软了没)翻炒一下,倒入炒好的杂蔬和大虾,调味。
用料
意大利面 | 1份 |
海鲜杂蔬意大利面的做法
煮一大锅水,水开后放入意面,少许橄榄油,盐
海鲜用黑椒、干的香草末、橄榄油、海盐、白葡萄酒腌制一会。
准备水分少的杂蔬。今天用青椒,胡萝卜、蘑菇、茭白。炒好杂蔬备用
大火炒海鲜至七八成熟,捞起备用。
锅里倒入煮软的意面(大概煮10分钟,炒前自己先试试软了没)翻炒一下,倒入炒好的杂蔬和大虾,调味。