菌蔬の味荞麦面 🌿
昨晚吃到第一口这个面的时候ಥ_ಥ 因為太好吃了把明天準備帶飯盒的那份也吃了
译自SOBREMESA美食博客
感覺這位lady的醬汁太濃郁了 我做了小調整 以下為調整之後：
2人份荞麦面
橄榄油
蒜末
洋葱丝
蘑菇（我用了長杆香菇，原po用的口蘑）
長杆西兰花，kale（或者其他深綠蔬菜）
红辣椒，芝麻
照燒蘑菇汁①：
姜茸半勺
热油2勺
淡口酱油一勺
糖半勺
米醋一勺
荞麦面汁②：
姜茸一勺
芝麻油半勺
淡口酱油2勺
糖半勺
1/4个柠檬的汁
辣酱一勺
用料
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菌蔬の味荞麦面 🌿的做法
烤箱200度。把①汁倒入蘑菇片，放进烤箱焗15分钟，中途搅拌一下。
荞麦面煮8分熟过冷水沥干。
汁②混合，热油开始炒面。放入蒜末，洋葱丝，深綠蔬菜，加盐、胡椒，慢火炒2分钟。
瀝乾的面倒入汁②，让每根面都沾上酱汁，快速倒到锅里翻炒一下。装盘。装盘之后把烤好的蘑菇舀到面上，再撒上红辣椒圈、芝麻點綴。
小贴士
建议🍋和姜茸不要省略哟！
