炸脆脆面

虎虎家过年必备小吃〜甜甜脆脆很好吃！

用料  

炸脆脆面的做法  

1. 温水把糖化开备用

2. 面粉中加入少量糖水和面，水不要加多面要硬，加入花生油（炸好的面会很脆，擀面条不用加油加一点点盐）把面团揉好。

3. 擀面，一定要擀薄，把面团擀开后卷在擀面杖上，用手向擀面杖两头用劲前后轻推擀面杖

4. 切开擀好的面皮，两层叠在一起，切出形状的面皮中横切一个小口

5. 把面皮的一角从小口中间穿过

6. 油加热，控制油温

7. 上色后出锅