番茄培根意大利吸管面 Spaghetti all’amatriciana
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 培根 | 非烟熏切碎培根一盒 |
| 洋葱 | 1/4 个 |
| 意大利面 | bucatini 1份 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 橄榄油 | 3勺 |
| 盐 | 酌情 |
| 红辣椒 | 酌情 |
| 黑胡椒 | 酌情 |
| 奶酪 | pecorino 干酪 |
番茄培根意大利吸管面 Spaghetti all’amatriciana的做法
大锅烧水，待水开后放盐，意面。倒计时七分钟。
同时平底锅放入少量橄榄油，大火油热后倒入切碎的培根，炒熟。约四分钟。
向炒熟的培根中加入切碎的蒜，红辣椒，洋葱和黑胡椒，继续翻炒出香气。
新鲜的番茄剥皮碾压或打碎成酱汁，倒入培根中继续翻炒。
七分钟后意面接近煮熟了，捞出意面放入培根中搅拌。留一杯煮意面的水倒入炒锅中促进酱料与意面的混合。继续翻炒至酱汁收到满意的程度。
炒好的意面盛在盘子里。干酪切碎洒在意面上。
Bon Appetit!
