妈妈的菜 扯面

想了想，第一道菜决定放前几天做的这个面
妈妈会做很多吃的，经常变着法儿的给我们做好吃的，小时候常常抱怨她总让我烧锅，现在懂了，如果不是那时候经常烧锅，也不会见那么多次做饭，也不会做饭
以前夏天的时候，妈妈经常给我们做这个番茄鸡蛋扯面，出锅的时候再放上一小撮儿荆芥，吃的时候就上一口蒜瓣儿，真的是最好吃的面，也是妈妈的味道~
现在上学工作，在妈妈身边的时间不多，做上一碗面，找找在家的感觉，在妈妈身边的感觉~

用料  

妈妈的菜 扯面的做法  

1. 适量的水，加少量盐，然后加入适量面粉，和面，稍微软一些，揉成面团，多揉一揉，揉到比较光滑的程度

2. 把面团擀成面饼的厚度，可以是长方形的，这样容易切，先把面饼上均匀地涂一层食用油，少量的都行，然后切成小3cm宽的条，放置20分钟左右，我们可以趁这个时间，准备番茄，鸡蛋，荆芥，还有蒜瓣儿，哈哈

3. 番茄炒蛋不用说啦吧，直接炒都行，然后水开开始下面，面你可以想甩烩面那样甩，也可以两个手上下拽，这次没拍视频，下次我补个视频吧，反正我跟我妈学的就是那样拽，简单，开一会儿加点盐加点生抽就可以出锅啦，汤也超级美味呢

小贴士

根据经验，放置的过程中不要被风吹着，不然会干