随意的开花🌼红糖馒头~
看到开花🌼的红糖馒头
总是不经意间让人荡漾😁
感觉生活真美好
用料
红糖 | 70克 |
水 | 150克 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 300克 |
小苏打 | 2克 |
随意的开花🌼红糖馒头~的做法
用温水把红糖充分化开❤️加入酵母,小苏打
把步骤一的倒入面粉中,成絮状
用手掌🖐️根部使劲揉揉揉~揉揉揉~揉久一点,我一般揉12~15分钟。
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜呗,发,发,发~
达成两倍大,面团成上面的状态,基本就是发好了,我是晚上做的,我是烧了温水,放锅里发的,发了两小时。还不错。
排气,然后揉成长条型,尽量多揉,劲道,哈哈哈哈~
用手揪成一段段的,立着放,一定要立着!。造型就随意一些,底部用虎口稍微弄圆一些,就不要再弄什么造型了。盖上保鲜膜,稍微醒一下。
锅里水煮沸了
放上这些个小可爱😀
蒸十分钟,再闷三分钟。一定要闷,不要着急掀开锅盖,免得塌陷。
掀开锅盖的那一瞬间,真的特香
小可爱,忍不住吃了一个❤️
给在被窝准备睡觉的老王跟我妈每人一个,真心好吃
装盘,明早早餐,后悔做少了。大家可以试试❤️
小贴士
1、排完气的面团,不要用刀切,记得一定用手揪,然后竖着放,这是开花的关键!关键!关键!!!
2、我这个甜度还可以,你们可以根据自己的喜好加减糖,还有最好买那种颜色深的红糖,这样上色好看。
3、小苏打不放也可以的,随意一些吧😃
4、我没有二次醒发。就是静置了一会,锅里水烧开了,我就下锅蒸了,哈哈哈哈,一切都很随意🌼