萌爪馒头
小盆友无法抗拒,萌妹纸也是~只需要多点点耐心称量而已~~~
用料
面粉 | 295克 |
红曲粉 | 1克 |
姜黄粉 | 1克 |
可可粉 | 3克 |
清水 | 150克 |
酵母 | 4克 |
萌爪馒头的做法
取面粉60克,水30克,酵母1克,糖2克揉成光滑白面团。面粉79克,姜黄粉1克,水40克,酵母1克,糖3克揉成光滑黄面团。面粉79克,红曲粉1克,清水40克,酵母1克,糖3克揉成光滑粉红面团。面粉77克,可可粉3克,水40克,酵母1克,糖4克揉成光滑可可面团。 室温下盖保鲜膜发酵至两倍大。
将发酵好的面团分别排气。三个彩色面团均分为20克每个的小面团,擀成0.5-0.8厘米厚的圆形厚片。白色面团先分割为5克一个的小面团,再将每个5克白色小团分割整形成一个大的半圆面片和四个很小的圆片,放在彩色厚片上略压紧成为爪子形,如图
随意地拿几个~加上鸡蛋牛奶就是萌系治愈早餐啦~~
小贴士
做的时候要有耐心噢~~~