巨简单的牛奶小馒头
开始学做馒头也是因为疫情期间高低筋粉全用完了
只剩下中筋面粉
因为不是北方人 不喜欢那种实在的馒头
就喜欢这种松松软软的
这个配方是我做了三四次的
每次都成功的
作为新手 我觉得很简单很容易
大家可以试试
用料
| 中筋面粉（就是普通面粉） | 300克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 鲜酵母 | 6克（干酵母就是3克） |
| 白糖 | 15克（喜欢甜的可以加到30克） |
巨简单的牛奶小馒头的做法
所有材料混合
揉面
我用的厨师机
也可以手揉![巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第2张]( "巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第2张")
这个对面团的要求不是很高
你揉到盆干净 手干净 面团光滑就行![巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第3张]( "巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第3张")
有压面机的话用压面机
不然的话就用擀面杖 擀成很薄的面皮![巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第4张]( "巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第4张")
面片刷水
![巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第5张]( "巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第5张")
卷起来 不要留空隙！！
没有技巧 纯靠自己![巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第6张]( "巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第6张")
然后你就切成小块
垫上烘焙纸
放锅里！！ 发酵！！![巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第7张]( "巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第7张")
如果想快一点的话 就在下面倒温水
发酵好的面团是轻飘飘的上锅蒸15分钟 闷三分钟
![巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第8张]( "巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第8张")
撕开组织是很好的
吃起来也有嚼劲![巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第9张]( "巨简单的牛奶小馒头的做法步骤图 第9张")
蒸好的馒头还可以油炸沾炼乳啥的
个人觉得这个真的简单也很快捷
所以想记录下来
当然我做的不是特别漂亮
但是我妈超爱吃哈哈哈
小贴士
面团吸水性不同
大家注意自己调整增减水量
如果太累了不想揉太久
也可以的 就是做出来不会太好看
但是口感是一样的
